{"id":102717,"date":"2024-09-19T12:00:26","date_gmt":"2024-09-19T10:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/monumentiaperti.com\/it\/?post_type=monumento&#038;p=102717"},"modified":"2024-10-10T16:41:38","modified_gmt":"2024-10-10T14:41:38","slug":"expocibo","status":"publish","type":"monumento","link":"https:\/\/monumentiaperti.com\/it\/monumenti\/expocibo\/","title":{"rendered":"ExpoCibo"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Centro di documentazione, formazione ed educazione al cibo, alle produzioni e all&#8217;alimentazione \u2013 percorso patrimonio immateriale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante il percorso, allestito presso lo spazio Expo, Centro di documentazione, formazione ed educazione al cibo, alle produzioni e all&#8217;alimentazione, si presenter\u00e0 ai visitatori una piccola esposizione di oggetti di cultura materiale testimoni delle pratiche legate ai \u201cSaperi &amp; Sapori\u201d del paese di Bortigiadas e comuni a tutta la Gallura. I visitatori potranno approfondire il tema della trasformazione del grano, della produzione di pane e formaggio, delle erbe selvatiche commestibili, della produzione dell\u2019olio di lentisco, della produzione del miele, con particolare attenzione al legame col territorio e alle tecniche utilizzate a livello familiare nei paesi e negli stazzi di Gallura. Le interviste realizzate sul territorio del Comune di Bortigiadas hanno consentito di riportare alla luce tecniche di produzione ormai in disuso, ma ancora vive nelle parole di chi ricorda con esattezza ogni fase della produzione di alimenti che erano allora assai ricercati; ritornano alla memoria profumi e sapori, che richiamano il legame con la terra, con la macchia mediterranea e aprono spiragli sul futuro, sulla possibilit\u00e0 di recuperare le antiche tecniche, di tornare alla conoscenza delle piante autoctone per far s\u00ec che ritornino con esse anche il rispetto, la conoscenza e l\u2019attaccamento alla vita che caratterizzavano la vita di un tempo.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":102718,"template":"","meta":{"COMUNE":[],"note":[],"indirizzo":[],"accessibilita_mezzi":[],"coordinates":[],"images":[],"adesioni":[],"footnotes":""},"monumento_tipologia":[704],"accessibilita":[],"accessibilita_mezzi":[],"class_list":["post-102717","monumento","type-monumento","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","monumento_tipologia-cultura-spettacolo-tradizione"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monumentiaperti.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/monumenti\/102717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monumentiaperti.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/monumenti"}],"about":[{"href":"https:\/\/monumentiaperti.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/monumento"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monumentiaperti.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/monumentiaperti.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/monumenti\/102717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102720,"href":"https:\/\/monumentiaperti.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/monumenti\/102717\/revisions\/102720"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monumentiaperti.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102718"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monumentiaperti.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"monumento_tipologia","embeddable":true,"href":"https:\/\/monumentiaperti.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/monumento_tipologia?post=102717"},{"taxonomy":"accessibilita","embeddable":true,"href":"https:\/\/monumentiaperti.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/accessibilita?post=102717"},{"taxonomy":"accessibilita_mezzi","embeddable":true,"href":"https:\/\/monumentiaperti.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/accessibilita_mezzi?post=102717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}