La Cantina di Calasetta, Società Cooperativa Agricola fondata nel 1932 da 13 viticoltori, è situata nella parte settentrionale dell’Isola di Sant’Antioco, nell’estrema zona sud-occidentale della Sardegna. Il territorio in cui opera è caratterizzato da suoli prevalentemente sabbiosi, che consentono di poter allevare la vite “franca di piede”, cioè senza ricorrere al portainnesto di vite americana. I vigneti hanno un’età media intorno ai 50 anni, in alcuni casi raggiungono i 200 anni. Le rese di uva per un ceppo sono molto contenute, massimo 1 kg di uva per ceppo; questo consente alle uve il raggiungimento di un grado ottimale di maturazione. Le caratteristiche del clima e dei terreni consentono una coltivazione dei vigneti con tecniche a bassissimo impatto ambientale, per via dell’ambiente sfavorevole alla diffusione delle malattie della vite. La combinazione dei fattori vitigno Carignano, forma di allevamento della vite ad alberello franco di piede, clima tipicamente mediterraneo molto ventilato e suolo prevalentemente sabbioso, concorre all’ottenimento di un vino dalle caratteristiche uniche ed inconfondibili. La filosofia produttiva seguita negli anni dalla Cantina di Calasetta ha operato per conservare la diversità, per esaltare la complessità gustativa, per valorizzare gli originali profumi mediterranei, per dare al vino Carignano grande armonia ed eleganza. Il Carignano del Sulcis doc prodotto nell’Isola di Sant’Antioco è un vino di grande ricchezza compositiva e si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, per la sua fragranza olfattiva e per la sua alta concentrazione in estratti, ricchi di tannini nobili e dolci, che conferiscono al vino un gusto intenso, persistente e molto equilibrato. Attualmente la Cantina di Calasetta produce circa 250.000 bottiglie l’anno, distribuite prevalentemente sul mercato nazionale, con prospettive incoraggianti verso i principali mercati esteri.
